0
Web Blog All resize Beef1

ใครรู้ตัวว่าเป็นสายเนื้อต้องฟังทางนี้ เพราะวันนี้เราพร้อมบอกต่อเทคนิคดี ๆ ในการเลือกซื้อเนื้อวัวส่วนต่าง ๆ ว่ามีเทคนิคเลือกซื้อเนื้อวัวอย่างไรให้โดนใจสายเนื้อ พร้อมแนะนำวิธีปรุงอาหารยอดนิยมที่บอกเลยว่าคนรักเนื้อต้องห้ามพลาด

12

1. เนื้อสันคอ

เหมาะกับการปรุงอาหารบนเตาเพราะเป็นส่วนที่ค่อนข้างหนา รวมถึงเหมาะกับการทำสตูว์เนื้อและการเคี่ยว เพื่อเพิ่มความนิ่มและทานง่าย สำหรับการเลือกซื้อเนื้อส่วนนี้แนะนำให้ลองกดดู หากพบว่าเนื้อมีรอยบุ๋มควรเปลี่ยนชิ้นเพราะแสดงว่าเนื้อชิ้นนั้นไม่สด ที่สำคัญอย่าลืมดูว่าเนื้อต้องมีสีแดงสดอีกด้วย

2. เนื้อสัน

เรียกว่าเป็นส่วนยอดนิยมในการเลือกทำอาหารเพราะเนื้อนุ่มสุด ๆ ซึ่งเนื้อสันยังแบ่งเป็นเนื้อสันใน เนื้อสันนอก และเนื้อทีโบน โดยเฉพาะอย่างหลังนี้นับเป็น เนื้อพรีเมี่ยม เพราะราคาค่อนข้างสูง แต่อร่อยคุ้มค่าการลงทุนเพราะเนื้อฉ่ำเวอร์ มีความมัน นิยมนำมาทำสเต็ก เมนูผัด เมนูทอด หากต้องการความนุ่มมากให้เลือกแบบที่มีชั้นไขมันมากหน่อย วิธีเลือกเนื้อส่วนนี้ให้ระวังจุดเล็กคล้ายเม็ดสาคู ซึ่งอาจเป็นพยาธิตัวตืดนั่นเอง

3. เนื้อซี่โครง

สำหรับเนื้อส่วนนี้แบ่งเป็นส่วนที่เป็นเนื้อติดซี่โครง หากนำไปทำเมนูย่าง อบ หรือทำน้ำซุป การันตีว่าอร่อยเหาะและอีกส่วนคือเนื้อริบอายที่ไม่มีซี่โครงติดมา เช่น เนื้อริบอาย สไลด์ ส่วนนี้จะมีไขมันติดมาเล็กน้อยและค่อนข้างนุ่มจึงนิยมนำไปทำริบอายสเต็ก ก่อนตัดสินใจซื้ออย่าลืมเลือกเนื้อที่มีสีเข้มหรือใช้นิ้วลองกด หากไม่มีรอยบุ๋มลงไปถือว่าใช้ได้

4. เนื้อสะโพก

ใครที่ชอบเนื้อไม่ติดมัน เนื้อสะโพกคือคำตอบที่ใช่ที่สุดเพราะมีไขมันน้อยกว่าส่วนอื่น นิยมนำมาแปรรูปเป็นไส้กรอก นำมาบดเพื่อใช้ทำเบอร์เกอร์หรือเลือกนำไปย่างก็อร่อยไม่แพ้กัน การเลือกเนื้อส่วนนี้คล้ายกับการเลือกเนื้อสัน ไม่ควรเลือกแบบที่มีเม็ดคล้ายเม็ดสาคูเพราะอาจเป็นพยาธิและเนื้อควรมีสีเข้ม ไม่มีสีเขียวหรือสีเหลืองคล้ำ

5. เนื้อติดหน้าอก

สำหรับเมนูที่นิยมนำมาทำ บอกเลยว่าต้องร้องว้าวเพราะเนื้อส่วนนี้นิยมทำเมนูเสือร้องไห้เมนูโปรดคนไทย รวมถึงเมนูตุ๋นหรือสตูว์ เพราะเป็นส่วนที่ค่อนข้างเหนียว เทคนิคการเลือกคล้ายกับการเลือกเนื้อส่วนอื่น นั่นคือ สีเนื้อต้องเข้ม หากมีชั้นไขมันแทรกต้องเลือกแบบที่เป็นสีครีมอ่อน เลี่ยงชั้นไขมันสีเหลืองเข้ม และเมื่อกดลงไปจะไม่มีรอยบุ๋ม

QT1569 05

ที่มารูปภาพ : https://pixabay.com/th/photos/เนื้อสัตว์-ร้านขายเนื้อ-การแสดงผล-1030729/

   จัดเต็มขนาดนี้โดนใจคนรักเนื้อแน่ ๆ และสำหรับใครที่ยังไม่มีไอเดียว่าจะใช้เนื้อส่วนไหนออกแบบเมนูไหนดี เชื่อว่าหลังจากนี้คงได้ไอเดียครีเอทเมนูเนื้อกันอย่างจุใจ ที่สำคัญอย่าลืมนำเทคนิคการเลือกซื้อเนื้อไปใช้ แต่หากเลือกซื้อ เนื้อวัว ออนไลน์ แนะนำให้เลือกร้านที่ได้มาตรฐานและไว้ใจได้ รับรองว่าจะได้ทานเนื้อแบบฟิน ๆ แน่นอน

0

TOP

error: Content is protected !!
X