เรื่องหมู ๆ กับ วิธีทำหมูชาบูสุดง่ายใน 5 ขั้นตอน

            1. เลือกซื้อวัตถุดิบ จะเตรียมเข้าครัวทำเนื้อ หมู สไลด์ บาง ๆ หรือ หมูชาบู , เนื้อหมูสันใน , สันนอก , พอร์คช็อปสเต็กก็ตาม ต้องเลือกซื้อเนื้อหมูที่ดีมีคุณภาพจากแหล่งที่เชื่อใจได้ สิ่งที่ควรทำตอนที่เราไปเลือกซื้อก็คือ การเลือกเนื้อหมูที่ดี ซึ่งการเลือกเนื้อหมู ให้เลือกเนื้อหมูที่มีสีชมพู ถ้าเนื้อเป็นสีแดงเข้มแสดงว่าเนื้อส่วนนั้นแก่และจะเหนียว พยายามเลือกเนื้อที่กดลงไปแล้วไม่เป็นรอยบุ๋ม เนื้อที่ยังแน่นอยู่แสดงว่าเนื้อเหล่านี้เป็นเนื้อหมูที่สดใหม่  

            2. ทำความสะอาด ขั้นตอนการทำความสะอาดเนื้อหมูที่ซื้อมา ก่อนที่จะนำมาทำ หมูสไลด์ , หมูชาบู หรือประกอบอาหารต่าง ๆ เราต้องนำมันไปล้างเพื่อความสะอาดก่อน วิธีการง่าย ๆ คือ นำเนื้อหมูที่ซื้อมาเป็นก้อน แช่ลงในน้ำเปล่า ใส่เกลือเล็กน้อยเพราะเกลือสามรถฆ่าเชื้อโรคแบคทีเรียได้ แช่ไว้ประมาณ 40 วินาทีแล้วนำมาล้างออก อย่าแช่ไว้นานกว่านั้นและเช็ดเนื้อให้แห้ง จากนั้นนำเข้าตู้เย็นสักเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อเซ็ตตัว เวลาหั่นจะได้หั่นง่าย

            3. ขั้นตอนการหั่น อย่าคิดว่าการหั่น หมูสไลด์ ให้บางเฉียบเท่ากันน่ากินเป็นเรื่องยากสมัยนี้มีเครื่องหั่นเนื้อหมูให้สะดวกสบายขึ้นด้วย แต่ถ้าจะใช้แบบหั่นเองก็ทำได้ง่ายเช่นกัน เตรียมมีดให้คมเป็นปัจจัยที่สำคัญที่สุด ที่เหลือแล้วแต่บ้านใครบ้านมันเลย ชอบหนามาก บางน้อย ตามใจได้เลย เคล็ดลับคือการนำหมูไปแช่เย็นให้เซ็ตเป็นทรง จะหั่นง่ายขึ้นและสามารถจับได้ถนัดมือ ก็สามารถทำให้เนื้อหมูออกมาตามที่เราต้องการ