สูตรลับการหมักเนื้อให้นุ่มอร่อยด้วยวัตถุดิบออร์แกนิคที่มีทุกบ้าน

1. เพิ่มความนุ่มฉ่ำ ด้วยสับปะรดปลอดสาร

               ผลไม้อย่างสับปะรดนี่แหละ จะช่วยให้เนื้อมีรสสัมผัสที่นุ่มนวล พ่วงด้วยความรสหวานธรรมชาติที่เสริมให้เนื้ออร่อยขึ้น โดยการนำเนื้อสัตว์ไปแช่ไว้ในน้ำสับปะรด หรือหั่นเป็นชิ้นแล้วหมักเข้ากับเนื้อ เอนไซม์ในสับปะรดจะช่วยย่อยสลายเส้นใยในเนื้อสัตว์ แต่ไม่ควรหมักนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อเปื่อยยุ่ย รสชาติก็ผิดเพี้ยนจากเดิม

2. เนื้อนุ่ม หอมกรุ่น ต้องใช้หัวหอมใหญ่

               เพื่อให้คงรสธรรมชาติของเนื้อไว้ แนะนำให้ใช้หอมหัวใหญ่ปลอดสารในการหมักเนื้อสัตว์จะให้รสชาติที่ดีกว่า ขั้นตอนการหมักนั้นง่ายมาก เอาหัวหอมใหญ่มาสับให้ละเอียดก่อนนำมารวมกับเนื้อ ทิ้งไว้ 30 – 60 นาที ก็จะได้เนื้อที่นุ่มหอม ยิ่งเอาไปผ่านไฟกรุ่น ๆ แล้ว ยิ่งชูรสชาติของเนื้อให้อร่อยขึ้นไปอีก

3. เนรมิตให้เนื้อนุ่มแบบธรรมชาติ ต้องใช้นมสด / กะทิสูตรออร์แกนิค

               อีกหนึ่งเคล็ดลับการหมักเนื้อสัตว์ให้ชุ่มน้ำฉ่ำเนื้อที่มาพร้อมกับกลิ่นอายชวนละมุนลิ้นของนมนิด ๆ ทำเอาใครหลายคนติดใจกับความอร่อยจนต้องยกธงขาว นำเนื้อสัตว์แช่ไว้ในนมหรือกะทิประมาณ 30 นาที แคลเซียมจะช่วยกระตุ้นเอนไซม์ในเนื้อสัตว์ให้คลายตัวลง จะเอาไปปิ้งเป็นหมูปิ้งนมสดก็ได้ หรือจะเอาไปอบเหมือนบัตเตอร์ชิคเก้นก็ปังไม่แพ้กัน

4. น้ำผึ้ง เนื้อหวานหอม แถมนุ่มจนแทบละลาย

               เคยได้ยินเมนู “หมูอบน้ำผึ้ง” หรือ “ซี่โครงอบน้ำผึ้ง” ไหมคะ ? น้ำผึ้งนี่แหละคือตัวชูโรงให้เนื้อมีรสชาติหวานหอมเย้ายวนใจ มาพร้อมกับความนุ่มละมุนของเนื้อที่ลงตัวดั่งกับโปรยเวทมนตร์ลงบนอาหาร วิธีการหมักคือ นำเนื้อสัตว์มาแช่ในน้ำผึ้งและเครื่องปรุงเข้าด้วยกันประมาณ 30 นาที หรือจะหมักข้ามคืนก็ได้ ความอร่อยยังคงอยู่ไม่เปลี่ยนแปลง

เห็นไหมคะว่าวัตถุดิบออร์แกนิคที่มีทุกบ้าน ก็สามารถนำมาหมักเนื้อให้นุ่มอร่อยได้ พ่วงด้วยประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพอีกต่างหาก ก่อนจะจบบทความ ขอฝากทิ้งท้ายไว้ว่า เนื้อสัตว์ที่ใช้ต้องมีคุณภาพ ปลอดการใช้สารเคมี ก็จะช่วยชูรสชาติของเนื้อให้อร่อยขึ้นไปอีก อย่างเนื้อวัว เนื้อหมู และ ผักปลอดสารนานาชนิดจาก Rawryou ที่ได้คัดสรรวัตถุดิบสดใหม่จากฟาร์มธรรมชาติ เพื่อให้การรังสรรค์เมนูโปรดของคุณสะดวกสบายยิ่งกว่า ด้วยบริการส่งตรงถึงบ้าน สั่งได้เลยที่ www.rawryou.com หรือติดตามเราเพิ่มเติมได้ที่ https://www.facebook.com/rawryouu/